“Le polpette della discordia: la questione israelo-palestinese a tavola”

Ingredienti per l’identità israeliana

di Ornella Ordituro

Da seimila anni, il popolo d’Israele vive le proprie tradizioni religiose, culturali e culinarie senza rinunciare all’identità ebraica nel significato più profondo della sua essenza. In particolare, da quando il legame tra popolo ebraico e Terra Promessa si è consolidato, il governo israeliano è stato chiamato a coniugare il concetto identitario di ebraismo con quello politico di Stato. La storia dell’origine del falafel è antica almeno quanto la questione israelo-palestinese. L’identità di un popolo passa anche dal cibo.